Zapiekanka z ryżem i tuńczykiem

Składniki/Zutaten

▪ 200g ryżu (basmanti lub brązowy)/ 200g brauner Reis
▪ 1 puszka tuńczyka w sosie własnym/ 1 Dose Thunfisch in hausgemachter Sauce
▪ 1 puszka kukurydzy/ 1 Dose Mais
▪ 400 g sera gouda/ 400g Gouda-Käse
▪ kilka pomidorków koktajlowych/ einige Kirschtomaten
▪ pęczek pietruszki/ Bund Petersilie
▪ 4 ząbki czosnku/ 4 Knoblauchzehen
▪ sól, pieprz/ Salz, Pfeffer

Sposób przygotowania
1. Ryż ugotować al dente.
2. W dużej misce wymieszać ugotowany ryż z kukurydzą, tuńczykiem, połową startego żółtego sera, posiekaną natką pietruszki. Dodać przyprawy i przeciśnięty przez praskę czosnek.
3. Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać pozostałym startym serem, udekorować połówkami pomidorków.
4. Zapiekać ok. 20-30 min. w temp. 180 st.

Można podawać z sosem czosnkowym.
Smacznego!

Domowe lody kokosowe z malinami

Składniki/Zutaten
1 paczka wiórków kokosowych/
1 szklanka zagęszczonego mleka słodzonego/
400g śmietanki 36%
Kilka malin, najlepiej z własnego ogrodu/

Sposób przygotowania:
1. Mleczko i śmietankę wlać do wysokiego naczynia.
2. Mieszać oba składniki przez chwilę na bardzo wolnych obrotach mikserem do ubijania śmietany.
3. Na końcu mieszania dodać wiórki kokosowe.
4. Wymieszaną masę wstawić do lodówki na 30 minut.
5. Schłodzony krem miksować maksymalnie 5 minut, aby nie ubił się na masło, ale był lekki jak pianka.
6. Przelać masę do pojemnika – najlepiej szklanego, niskiego naczynia żaroodpornego.
7. Po 5 godzinach mrożenia w zamrażalniku już gotowe lody domowe!

Przed podaniem wystawić na chwilę w temperaturze pokojowej, bo będzie trudno je wydobyć:)

Podawać z malinami – najlepiej z własnego ogrodu i smacznego!.


Sałatka z łososiem wędzonym i awokado

Składniki/Zutaten
1 Packung Salatmix/ 1 mix Sałaty
100 g geräucherten Lachsscheibe/ 100g łosoś wędzony
1 Avocado/ 1 awokado
1/2 Granatapfel/ 1/2 granat

Zutaten für die Sauce:
2 EL Öl/ 2 łyżki oliwy
1 EL Zitronensaft/ 1 łyżka soku z cytryny
1 TL Honig/ 1 łyżeczka miodu
1 TL Senf/ 1 łyżeczka musztardy
Salz und Pfeffer/ sól i pieprz

Sposób przygotowania:
1. Łososia kroimy na mniejsze kawałki.
2. Wyłuskujemy ziarenka granatu.
3. Awokado obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
4. Sałatę myjemy, osuszamy, rozrywamy na mniejsze kawałki i wrzucamy do miski lub układamy na talerzu.
5. Dodajemy awokado, łososia wędzonego i posypujemy ziarenkami granatu.

Przygotowujemy sos: W kubku mieszamy oliwę z oliwek z sokiem z cytryny. Dodajemy musztardę oraz miód i wszystko dokładnie mieszamy. Przyprawiamy pieprzem i solą.
Gotowym sosem polewamy sałatkę.


Smacznego 🙂


 

Zupa krem z ziemniaków i pora

Składniki/Zutaten
70g geschälte,in kleine geschnitten Möhre/ 70g marchewki, obranej, pokrojonej na mniejsze kawałki
     350g geschälte und geschnittene Kartoffeln/ 350g ziemniaków obranych, pokrojonych na mniejsze kawałki
     3 EL Öl, ca. 30g/ 3 łyżki oleju, ok 30g
     Ca. 630 g Wasser/ ok. 630 g wody;
     1 TL Brühe/ 1 łyżeczka bulionu;
     1 TL Universalgewürz/ 1 łyżka przyprawy uniwersalnej;
     Pfeffer, Salz, Ingwer, Peperoni und Kräuter der Provence nach Belieben/ pieprz, sól, imbir, ostra papryka i zioła prowansalskie, do smaku
     1 Knoblauchzehe/ 1 ząbek czosnku;
     200 g Lauch (nur der weiße Teil)/ 200g pora (tylko białą część)

Sposób przygotowania:
1. Rozgrzać olej w garnku, na rozgrzany olej wrzucić wszystkie warzywa, podsmażyć na złoty kolor.
2. Dolać wodę, dodać sól, pieprz i wszystkie przyprawy, gotować ok. 40 minut.
3. Po ugotowaniu zmiksować na gładki krem.
4. Zupę podawać posypaną natką pietruszki, opcjonalnie można dodać 1 łyżkę kwaśnej śmietany.
Smacznego!!!

Porzeczkowe orzeźwienie


Składniki / Zutaten

Śmietana lub jogurt naturalny 200 g/ 200g Rahm oder Naturjoghurt
Porzeczki (0,5 kg) / 0,5 kg Johannisbeere
Cukier / Zucker

Sposób przygotowania:
Wystarczy pół litra czerwonych porzeczek, śmietana lub jogurt naturalny, cukier – według uznania.
Wszystkie składniki należy zblendować a następnie schłodzić ok 0,5 godziny w lodówce.
Smacznego!!!

Powracamy do Meksyku! Enchiladas chilli con carne.. :)

Składniki/ Zutaten:
⦁ 500 g mielonej wołowiny/ 500 g Rinderhackfleisch
⦁ jedna puszka pomidorów bez skórek/ 1 Dose passierte Tomaten
⦁ 1 puszka czerwonej fasoli z puszki/ 1 Dose rote Bohnen
⦁ 1/2 dużej pokrojonej w kostkę czerwonej papryki/ 1/2 große Paprikawürfel
⦁ 1/2 dużej pokrojonej w kostkę żółtej papryki/ · 1/2 große gelbe Paprikawürfel
⦁ 1 mała drobno pokrojona papryczka jalapeno, bez gniazd nasiennych (jeżeli chcesz zaostrzyć smak możesz je pozostawić)/ 1 kleiner fein gehackter Jalapenopfeffer, ohne Sockel (wenn Sie den Geschmack schärfen möchten, können Sie ihn belassen)
⦁ 1 puszka kukurydzy z puszki/ 1 Dose Mais
⦁ 1 łyżeczka przyprawy kmin rzymski (kumin) w proszku/ 1 TL Kreuzkümmelpulver (Kreuzkümmel)
⦁ 1 pokrojona w kostkę cebula/ 1 gewürfelte Zwiebel
⦁ 1 łyżka oliwy z oliwek/ · 1 ELOlivenöl
⦁ 1 łyżeczka suszonego oregano/ 1 TL getrocknete Oregano
⦁ 1 kostka bulionu wołowego/ 1 Würfel Rinderbrühe
⦁ 1 łyżeczka przyprawy chilli/ 1 TL Chili
⦁ 2 ząbki czosnku, wyciśnięte/ 2 gepresste Knoblauchzehen
⦁ placki do tortilli/ Pfannkuchen / Tortilla
⦁ sól i pieprz do smaku/ Salz und Pfeffer zum abschmecken


Przygotowanie:
Na patelnię wlej olej i rozgrzej, następnie wrzuć cebulę i zeszklij na złoto, dodaj przyprawy: czosnek, chilli, kmin rzymski i oregano. Smażyć mieszając przez 1 minutę. Dodaj zmieloną wołowinę i smaż mieszając od czasu do czasu.Gdy mięso się już zarumieni dodaj pomidory z zalewą (w razie potrzeby uzupełnić wodą). Dodać 250 ml bulionu wołowego i dopraw solą oraz pieprzem. Przykryj i gotuj przez 20 – 25 minut. Dodaj paprykę i gotuj pod przykryciem, aż papryka zmięknie, od czasu do czasu mieszając (około 20 mniut). Na koniec dodaj odsączoną z zalewy fasolę i kukurydzę i pozostaw wszystkie składniki razem jeszcze chwilę na ogniu aby przeszły smakami. Wyłóż farsz na placek i złóż jak naleśnika.
Podawaj na gorąco. Smacznego/ ¡buen provecho! 🙂

Placki z cukinii z serem feta

Składniki/Zutaten
 ▪ 1 średnia cukinia (ok. 300 g)/ 1 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
    ▪ 100 g oryginalnego sera feta/ 100 g Fetakäse
   ▪ 4 łyżki mąki/ 4 Esslöffel Mehl
    ▪ 1 jajko/ 1 Ei
    ▪ 2 łyżki posiekanych ziół lub natki pietruszki/ 2 Esslöffel gehackte Kräuter oder Petersilie
    ▪ opcjonalnie: 1 łyżka posiekanego szczypiorku/ Optional: 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
    ▪ sól, pieprz, tłuszcz do smażenia/ Salz, Pfeffer, Bratfett

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię przyciąć na końcach, następnie zetrzeć na tarce o większych oczkach. Umieścić w misce, dodać łyżkę soli i wymieszać.
2. Odstawić na około pół godziny, następnie odcisnąć z soku.
3. Włożyć z powrotem do miski, dodać startą na tarce fetę, mąkę, jajko, posiekane zioła i szczypiorek. Doprawić pieprzem oraz solą w razie potrzeby i wymieszać.
4. Rozgrzać patelnię, natłuścić ją, nakładać porcje cukinii i smażyć przez ok. 3 minuty na złoty kolor, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

Smacznego!!!

Pikantny krem z pomidorów

Składniki / Zutaten:
▪ 2 opakowania pomidorów z puszki dobrej jakości/ 2 Dosen Tomaten
▪ 1 l wody/ 1l Wasser
▪ 1 papryczka chilli/ 1 Chilischote
▪ połowa cebuli/ 1/2 Zwiebel
▪ 2 ząbki czosnku/2 Knoblauchzehe
▪ 1 kostka rosołowa domowej roboty/ 1 hausgemachter Brühwürfel
▪ 100g śmietany/ 100 g Sahne
▪ łyżka oregano/ 1 EL Oregano
▪ 1/2 łyżki bazyli/ 1/2 EL Basilikum
Przyprawy: sól, pieprz, świeża bazylia i pietruszka / Gewürze: Salz, Pfeffer,
frische Petersilie und Basilikum

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. Dodać pomidory, papryczkę chilli, wszystko razem wymieszać i podpiec.
2. Do warzyw dodać wodę, kostkę rosołową, gotować ok.20 minut. Zblendować zupę z dodatkiem śmietany. (Śmietana może być słodka lub kwaśna, w zależności od tego, jaki lubimy smak). Dodać sól i pieprz do smaku, można też dodać 1 łyżkę syropu klonowego lub 1/2 łyżeczki cukru.
3. Dla urozmaicenia zupę podawać z kulkami sera mozzarella, udekorowaną świeżą pietruszką i oregano.

Smacznego!!!

Przepyszna domowa pizza

Składniki na ciasto /Zutatenfür den Teig :
2 szklanki mąki pszennej/ 2 Gläser Weizenmehl
1 szklanka mleka/ 1 Glas Milch
30g drożdży/ 30 g Hefe
szczypta soli, szczypta cukru/ eine Prise Salz, eine Prise Zucke


Składniki na sos pomidorowy/ Zutaten für die Tomatensauce :
pomidory, bazylia, sól, pieprz/ Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer


Składniki na pizzę/ Zutaten für den Belag :
Salami/ Salami
Pieczarki/ Pilze
Cebula/ Zwiebel
Żółty ser/ gelber Käse
Oliwki/ Oliven

Sposób przygotowania:

Mąkę, sól i cukier mieszamy z sobą i łączymy z rozpuszczonymi w ciepłym mleku drożdżami. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy na ok. 30 min. w temperaturze pokojowej, do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie, przekładamy je do formy i smarujemy spód sosem pomidorowym. Następnie posypujemy pizzę startym serem i układamy resztę składników według uznania.
Smacznego!

Ziemniaki z warzywami po meksykańsku


Składniki/Zutaten
-6 średnich ziemniaków / 6 mittlel große Kartoffeln
 -1 czerwona cebula/ 1 rote Zwiebel
 -1 duży pomidor / 1 große Tomate
 – czerwona fasolka z puszki / 1 Dose rote Bohnen
-po jednej papryce czerwonej, żółtej i zielonej / 1 roter, gelber , grüner Paprika
 -sól / Salz
-pieprz / Pfeffer
-ostra papryka do smaku/ scharfe Paprika zum Abschmecken
 -ząbek czosnku / 1 Knoblauchzehe
-30 dkg grubej,pikantnej-ulubionej kiełbasy/ 300 g geschnittene würzige, trockene Wurst

Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki ugotować w całości. Można podpiec jak kto woli:)
2.Kiełbasę pokroić w kostki i odsmażyć na patelni.
3.Do smażącej się kiełbasy dodać wszystkie papryki drobno pokrojone.
4.Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do papryki z kiełbasą. Dusić razem aż całość się razem zapiecze.
5.Dodać fasolkę. Dusić wszystko aż dokładnie się połączy.
5.Doprawić całość solą i pieprzem oraz ostrą papryką wg uznania.
6.Ziemniaki zalać powstałym sosem z kiełbasy i warzyw.
Smacznego!!!