Napój na dobry humor


SKŁADNIKI/ZUTATEN:

2 kubki mleka/ 2 Tassen Milch
banan/ Banane
odrobina kakao/ ein bisschen Kakao


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  • Pokrój banana na talarki i dodaj do mleka. Dokładnie zblenduj.
  • Podaj napój posypany odrobiną kakao.
  • Latem możesz dodać jeszcze kilka kostek lodu.

Smacznego 🙂

Domowa pizza


SKŁADNIKI/ZUTATEN:

25 g świeżych drożdży (lub 7 g instant) / 25 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
150 ml ciepłej wody/ 150 ml warmes Wasser
1/2 łyżeczki cukru/ 1/2 TL Zucker
250 g mąki pszennej/ 250 g Weizenmehl
1 łyżeczka soli/ 1 TL Salz
1 łyżka oliwy/ 1 EL Öl
salami / Salami
oliwki / Oliven
pomidory/ Tomaten
tarty żólty ser/ Geriebenen Käse


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  • Świeże drożdże ocieplić w temperaturze pokojowej. Przygotować rozczyn: drożdże rozpuścić w ciepłej wodzie, dodać 2 łyżki mąki oraz cukier, dokładnie wymieszać i odstawić na ok. 10 minut do wyrośnięcia (rozczyn ze świeżych drożdży zwiększa objętość o ok. 3 razy – jeśli tak się nie stanie proces przygotowania rozczynu trzeba powtórzyć od nowa, natomiast rozczyn z drożdży instant może się tylko trochę spienić).
  • Mąkę przesiać do miski, wymieszać z solą, zrobić wgłębienie w środku i wlać w nie rozczyn. Sukcesywnie zagarniać łyżką mąkę do środka i przez 2 – 3 minuty mieszać składniki, pod koniec dodając jeszcze oliwę.
  • Połączone składniki wyłożyć na stolnicę oprószoną mąką. Wyrabiać przez ok. 15 minut aż ciasto będzie elastyczne i gładkie (ciasto można też zagnieść mikserem planetarnym).
  • Wyrobione ciasto włożyć do dużej miski, przykryć ściereczką i odstawić na ok. 1 godzinę do wyrośnięcia.
  • Wyrośnięte ciasto wyjąć na stolnicę i chwilę pozagniatać. Podzielić na 2 części, uformować z nich kulki i odłożyć na ok. 7 minut pod ściereczką.
  • Blaszki (tortownice) posmarować oliwą. Włożyć na środek kulkę ciasta, delikatnie spłaszczyć i rozciągać, rozprowadzając palcami po całej powierzchni dna, zaczynając od środka i zostawiając niewielki „wałeczek” na brzegu (zob. zdjęcia poniżej). UWAGA: najlepiej robić to kilkoma etapami, ciasto na początku sprężynuje i „cofa się” ale jeśli odczekamy chwilę będziemy mogli je dalej rozciągać.
  • Wyłożyć na ciasto ulubione dodatki, (w moim wypadku pomidory, oliwki, cebulę, salami) oraz ser. Odczekać ok. 15 minut aż ciasto podrośnie, następnie piec w maksymalnie nagrzanym piekarniku (min. 250 st. C) przez ok. 10 minut.

Naleśniki na bogato ♥♥♥



SKŁADNIKI/ZUTATEN:

Ciasto:
▪ 50 g masła plus dodatkowa porcja do smażenia/ 50 g Butter und Butter zum Anbraten
▪ 600 g mleka/ 600g Milch
▪ 250 g mąki pszennej/ 250 g Weizenmehl
▪ 4 jajka/ 4 Eier
▪ szczypta soli/ ein Prise Salz

Nadzienie:
▪ 250 g chudego twarogu/ 250 g fettarmer Quark
▪ 100 ml jogurtu naturalnego/ 100 ml Naturjogurt
▪ 3 – 4 łyżki brązowego cukru/ 3 – 4 braunen Zucker
▪ 1 cukier waniliowy/ 1 Vanillezucker
▪ 1/2 owocu granatu/ 1/2 Grantapel
Do dekoracji: bita śmietana, mięta, cukier puder / Für die Deko Schlagsahne, Pfefferminze, Puderzucker


SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Do mleka dodać rozpuszczone masło, mąkę, jajka i sól. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem. Piec na patelni na rozgrzanym maśle z każdej strony na złoty kolor.
2. Przygotować nadzienie: twaróg zmielić blenderem a następnie wymieszać z jogurtem i cukrem waniliowym.
3. Posmarować naleśniki masą twarogową, posypać owocami granatu, zwinąć w rulon.
4. Ułożyć na talerzu, dodać dużą łyżkę bitej śmietany, kilka listków mięty, posypać owocami granatu i cukrem pudrem.

Smacznego!



Prosty sernik dla zajętych!


Składniki/ Zutaten:

1 kg sera/1 kg Quark
4 średnie jajka/ 4 mittelgroße Eier
kostka masła – 200 g / 200 g Butter
3/4 szklanki cukru – około 150 g / 3/4 Tasse Zucker – ca. 150 g
4 łyżki skrobi ziemniaczanej – około 100 g /  4 Esslöffel Kartoffelstärke – ca. 100 g
3 krople olejku waniliowego / 3 Tropfen Vanilleöl




SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  1. Nagrzej piekarnik do 190 stopni z pieczeniem góra/dół. Jeśli masz piekarnik tylko z termoobiegiem, to ustaw temperaturę 175-180 stopni. Spód tortownicy o średnicy 24 cm wyłóż papierem do pieczenia.
  2. W misce umieść razem: Ser twarogowy,  jajka, roztopione i przestudzone do temperatury 35 stopni masło, cukier, skrobię ziemniaczaną i olejek. Całość dobrze wymieszaj łyżką lub mikserem. Masę serową mieszaj krótko, tylko do połączenia składników. Ciasto powinno mieć konsystencję budyniu.
  3. Gęste ciasto przełóż do tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Pamiętaj o tym, że tortownica ma być od spodu wyłożona papierem do pieczenia. Boków tortownicy nie trzeba wykładać pergaminem. Nie ma też potrzeby natłuszczania rantów od wewnątrz, ponieważ masa serowa jest tłusta i po upieczeniu sernik sam odchodzi od brzegów formy.

Smacznego 🙂

 

 

Kruche pierniczki do kawy



Składniki/ Zutaten:

300 g mąki, w wersji zdrowszej jest to mąka pełnoziarnista/ 300 g Mehl, in der gesünderen Version Vollkornmehl
150 g masła / 150 g Butter
150 g cukru pudru, w wersji zdrowszej ok. 100 g zmielonego ksylitolu / 150 g Puderzucker, in der gesünderen Version ca. 100 g gemahlenes Xylit
łyżka cynamonu / Löffel Zimt
opcjonalnie 1 łyżka przyprawy do piernika / optional 1 Esslöffel Lebkuchengewürz
1 jajko / 1 Ei
płaska łyżka proszku do pieczenia / flacher Teelöffel Backpulver

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  • Mąkę, cukier puder lub ksylitol, proszek do pieczenia i przyprawy (cynamon, przyprawa do piernika) siekamy nożem z dobrze schłodzonym masłem.
  • Dodajemy jajko i dłońmi wyrabiamy ciasto.
  • Wałkujemy, wycinamy różne kształty.
  • Pieczemy w temp . ok. 170 stopni ok. 10-15 minut (to zależy od piekarnika, trzeba pilnować aż się zarumienią).

Smacznego 🙂 🙂 🙂

Fit babka bezglutenowa



Składniki/ Zutaten:

1/2 szklanki kaszy manny/ 1/2 Tasse Grieß

2 łyżki (kopiaste) cukru/ 2 (gehäufter) Esslöffel Zucker

2 jajka/ 2 Eier

1/4 litra mleka/ 1/4 Liter Milch

1 paczka cukru waniliowego lub pół laski wanilii lub otarta skórka z cytryny/ 1 Packung Vanillezucker oder 1/2 Vanilleschote oder geriebene Zitronenschale

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  • Utrzeć żółtka z cukrem do białości
  • Wymieszać z kaszą manną i wanilią
  • Lekko wmieszaj ubite białka
  • Masę włóż do półlitrowej foremki. Piecz 30 minut w średnio gorącym piekarniku (180 stopni)
  • Po upieczeniu wyłożyć na talerz i polewać wąskim strumieniem gorącego mleka.
  • Podawać na gorąco lub zimno z konfiturą.

Smacznego 🙂 🙂 🙂

Szybkie ciasto czekoladowe

Składniki/ Zutaten:

1/2szkl. mąki pszennej/ 1/2 Tassen Weizenmehl

1szkl. cukru (dałam 1/2 szkl.)/ 1Tasse Zucker (ich gab 1/2 Tasse)

3 łyżki kakao/ 3 Esslöffel Kakao

1 łyżeczka sody oczyszczonej/ 1 Teelöffel Backpulver

1/2 łyżeczki soli/ 1/2 Teelöffel Salz

6 łyżek oleju/ 6 Esslöffel Öl

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego/ 1
Teelöffel Vanilleextrakt

1 łyżka octu/ 1 Esslöffel Essig 

1szkl. wody/ 1 Tasse Wasser

50 gorzkiej czekolady startej na tarce/ 50 g dunkle geriebene Schokolade

 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA

  • Piekarnik nagrzać do temperatury 180 st. C z
    termoobiegiem.
  •           Foremkę 20 x 20 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
  •          W większej misce wymieszać mąkę, cukier, kakao, sodę,
    sól i czekoladę.
  •          Dodać składniki płynne: olej, ocet i wodę.
  •         Wszystko wymieszać trzepaczką i przelać do blaszki
  • Wstawić do piekarnika i piec ok. 30-35 minut, do
    suchego patyczka
  • Gdy ciasto wystygnie posypać cukrem pudrem lub polać
    polewą czekoladową i posypać posiekanymi orzechami laskowymi.

 

Smacznego  🙂 🙂 🙂

 

Przepis z
programu „Łatwe przepisy na wielki apetyt” (Mad Hungry with Lucinda
Scala Quinn)

 

 

 

Bezowy tort owocowy

Składniki/ Zutaten:

5 sztuk białka/ 5 St. Eiweiß
220 gramów cukru drobnego/ 220 g feiner Zucker
1 łyżka octu/ 1 EL Essig
1 łyżka mąki ziemniaczanej/ 1 EL Kartoffelmehl
500 mililitrów śmietany kremówki/ 500 ml Schlagsahne
1 serek mascarpone/ 250 g Mascarpone-Käse
250 gramów malin/ 250 g Himbeeren
250 gramów borówek/ 250 g Heidelbeeren
70 gramów winogron/ 70 g Trauben




SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

  • Białka (w temperaturze pokojowej) ubij na wysokich obrotach, pod koniec ubijania stopniowo, po 1 łyżce dodaj cukier.
  • Kiedy dodasz już cały cukier, dodaj ocet i mąkę ziemniaczaną. Miksuj jeszcze chwilę, beza musi być lśniąca.
  • Na papierze do pieczenia zaznacz okrąg o średnicy 18cm (np. odrysowując od małego talerzyka) i wyłóż bezę. Brzegi bezy podnieś szpatułką do góry.
  • Piecz w nagrzanym do 130C piekarniku bez termoobiegu przez 30 minut. Następnie obniż temperaturę do 100C i susz przez 2 godziny.
  • Śmietanę ubij na sztywno dodaj serek mascarpone
  • Na wierzch ułóż borówki, maliny i winogrono.

Smacznego 🙂



SER CAMEMBERT W PANIERCE!


Składniki/ Zutaten:

  1. Ser camembert / Ser Camembert
  2. 1 jajko / 1 Ei
  3. Bułka tarta /Semmelbrösel
  4. Zioła/ Kräuter
  5. Sól/ Pieprz /Salz / Pfeffer
  6. Ziemniaki / Kartoffeln
  7. Mix sałat / Salatmischun

Sposób przygotowania:

  1. Ser camembert obtoczyć w rozkłóconym jajku, następnie pokryć ser bułką tartą i usmażyć na głębokim oleju, doprawić solą i pieprzem wg uznania.
  2. Obrać i pokroić ziemniaki w ćwiartki, wymieszać w odrobinie oliwy z oliwek i posypać mieszanką ziół skomponowaną wg uznania. Wyłożyć ziemniaki na blaszce i piec ok. 30 min.
  3. Mix sałat połączyć z łyżeczką oliwy z oliwek, pokroić rzodkiewkę oraz pomidorki koktajlowe, dodać uprażony słonecznik i doprawić solą i pieprzem wg smaku.


Życzę smacznego! 🙂

Pyszne i proste ciasto z orzeźwiającym rabarbarem!

Składniki/ Zutaten:

  • 4 jajka/ 4 Eier
  • 1 szklanka drobnego cukru lub cukru pudru/ 1 Tasse feiner Zucker oder Puderzucker
  • 1 cukier wanilinowy/ 1 Vanillezucker
  • 1/2 szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła/ 1/2 Tasse Pflanzenöl oder zerlassene Butter
  • 1 i 1/2 szklanki (240 g) mąki pszennej/ 1 1/2 Tasse (240 g) Weizenmehl
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia/ 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej/ 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 500 g rabarbaru/ 500 g Rhabarber
  • 1/2 łyżeczki cynamonu 1/2 Teelöffel Zimt
  • cukier puder do posypania

Przygotowanie

  • Jajka wyjąć wcześniej z lodówki i ogrzać do temperatury pokojowej. Rabarbar umyć, osuszyć, odciąć liście, łodyżki pokroić na ok. 1/2 cm plasterki.
  • Tortownicę o średnicy minimum 26 cm posmarować masłem, na dno położyć papier do pieczenia, zapiąć obręcz wypuszczając papier na zewnątrz.
  • Jajka wbić do miski, dodać drobny cukier i cukier wanilinowy i ubijać na puszysty jasny krem na wysokich obrotach miksera, przez ok. 10 minut.
  • W międzyczasie nagrzać piekarnik do 180 stopni C.
  • Następnie stopniowo, cienkim strumieniem dodawać olej, cały czas miksując, w sumie przez ok. 5 minut.
  • Mąkę wsypać do oddzielnej miski razem z proszkiem do pieczenia i sodą, dokładnie wymieszać.
  • Przesiać ok. 1/3 mąki do ubitej masy i krótko zmiksować na minimalnych obrotach miksera, dodać drugą część mąki i znów zmiksować jak poprzednio, dodać ostatnią część mąki i zmiksować.
  • Ciasto wyłożyć do tortownicy, wyłożyć rabarbar, posypać cynamonem i wstawić do piekarnika.
  • Piec przez około 45 minut, do suchego patyczka i zrumienienia się ciasta. Wyjąć z piekarnika i posypać cukrem pudrem.


Życzymy smacznego! 🙂