Placki z cukinii z serem feta

Składniki/Zutaten
 ▪ 1 średnia cukinia (ok. 300 g)/ 1 mittelgroße Zucchini (ca. 300 g)
    ▪ 100 g oryginalnego sera feta/ 100 g Fetakäse
   ▪ 4 łyżki mąki/ 4 Esslöffel Mehl
    ▪ 1 jajko/ 1 Ei
    ▪ 2 łyżki posiekanych ziół lub natki pietruszki/ 2 Esslöffel gehackte Kräuter oder Petersilie
    ▪ opcjonalnie: 1 łyżka posiekanego szczypiorku/ Optional: 1 Esslöffel gehackter Schnittlauch
    ▪ sól, pieprz, tłuszcz do smażenia/ Salz, Pfeffer, Bratfett

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1. Cukinię przyciąć na końcach, następnie zetrzeć na tarce o większych oczkach. Umieścić w misce, dodać łyżkę soli i wymieszać.
2. Odstawić na około pół godziny, następnie odcisnąć z soku.
3. Włożyć z powrotem do miski, dodać startą na tarce fetę, mąkę, jajko, posiekane zioła i szczypiorek. Doprawić pieprzem oraz solą w razie potrzeby i wymieszać.
4. Rozgrzać patelnię, natłuścić ją, nakładać porcje cukinii i smażyć przez ok. 3 minuty na złoty kolor, następnie przewrócić na drugą stronę i powtórzyć smażenie.

Smacznego!!!

Pikantny krem z pomidorów

Składniki / Zutaten:
▪ 2 opakowania pomidorów z puszki dobrej jakości/ 2 Dosen Tomaten
▪ 1 l wody/ 1l Wasser
▪ 1 papryczka chilli/ 1 Chilischote
▪ połowa cebuli/ 1/2 Zwiebel
▪ 2 ząbki czosnku/2 Knoblauchzehe
▪ 1 kostka rosołowa domowej roboty/ 1 hausgemachter Brühwürfel
▪ 100g śmietany/ 100 g Sahne
▪ łyżka oregano/ 1 EL Oregano
▪ 1/2 łyżki bazyli/ 1/2 EL Basilikum
Przyprawy: sól, pieprz, świeża bazylia i pietruszka / Gewürze: Salz, Pfeffer,
frische Petersilie und Basilikum

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
1.Cebulę i czosnek zeszklić na oliwie. Dodać pomidory, papryczkę chilli, wszystko razem wymieszać i podpiec.
2. Do warzyw dodać wodę, kostkę rosołową, gotować ok.20 minut. Zblendować zupę z dodatkiem śmietany. (Śmietana może być słodka lub kwaśna, w zależności od tego, jaki lubimy smak). Dodać sól i pieprz do smaku, można też dodać 1 łyżkę syropu klonowego lub 1/2 łyżeczki cukru.
3. Dla urozmaicenia zupę podawać z kulkami sera mozzarella, udekorowaną świeżą pietruszką i oregano.

Smacznego!!!

Przepyszna domowa pizza

Składniki na ciasto /Zutatenfür den Teig :
2 szklanki mąki pszennej/ 2 Gläser Weizenmehl
1 szklanka mleka/ 1 Glas Milch
30g drożdży/ 30 g Hefe
szczypta soli, szczypta cukru/ eine Prise Salz, eine Prise Zucke


Składniki na sos pomidorowy/ Zutaten für die Tomatensauce :
pomidory, bazylia, sól, pieprz/ Tomaten, Basilikum, Salz, Pfeffer


Składniki na pizzę/ Zutaten für den Belag :
Salami/ Salami
Pieczarki/ Pilze
Cebula/ Zwiebel
Żółty ser/ gelber Käse
Oliwki/ Oliven

Sposób przygotowania:

Mąkę, sól i cukier mieszamy z sobą i łączymy z rozpuszczonymi w ciepłym mleku drożdżami. Wyrabiamy ciasto i pozostawiamy na ok. 30 min. w temperaturze pokojowej, do wyrośnięcia. Kiedy ciasto wyrośnie, przekładamy je do formy i smarujemy spód sosem pomidorowym. Następnie posypujemy pizzę startym serem i układamy resztę składników według uznania.
Smacznego!

Ziemniaki z warzywami po meksykańsku


Składniki/Zutaten
-6 średnich ziemniaków / 6 mittlel große Kartoffeln
 -1 czerwona cebula/ 1 rote Zwiebel
 -1 duży pomidor / 1 große Tomate
 – czerwona fasolka z puszki / 1 Dose rote Bohnen
-po jednej papryce czerwonej, żółtej i zielonej / 1 roter, gelber , grüner Paprika
 -sól / Salz
-pieprz / Pfeffer
-ostra papryka do smaku/ scharfe Paprika zum Abschmecken
 -ząbek czosnku / 1 Knoblauchzehe
-30 dkg grubej,pikantnej-ulubionej kiełbasy/ 300 g geschnittene würzige, trockene Wurst

Sposób przygotowania:
1.Ziemniaki ugotować w całości. Można podpiec jak kto woli:)
2.Kiełbasę pokroić w kostki i odsmażyć na patelni.
3.Do smażącej się kiełbasy dodać wszystkie papryki drobno pokrojone.
4.Czosnek przecisnąć przez praskę i dodać do papryki z kiełbasą. Dusić razem aż całość się razem zapiecze.
5.Dodać fasolkę. Dusić wszystko aż dokładnie się połączy.
5.Doprawić całość solą i pieprzem oraz ostrą papryką wg uznania.
6.Ziemniaki zalać powstałym sosem z kiełbasy i warzyw.
Smacznego!!!

Chlebek bananowy

Składniki /Zutaten:
▪ 4 banany ok.400 g po obraniu/4 Bananen, geschält etwa 400 g
▪ 3 jajka/3 Eier
▪ 50g mąki owsianej/50 g Hafermehl
▪ 50g mąki kukurydzianej/50 g Maismehl
▪ 25g kakao/25 g Kakao
▪ 1 łyżeczka proszku do pieczenia /
1 TL Backpulver

Sposób przygotowania:

1.Jajka zmiksować na puszystą pianę.
2.Dodać 3 rozgniecione banany i ponownie zmiksować
3.Dodać mąkę kakao i proszek do pieczenia.
4. Wszystko dokładnie wymieszać.
5. Ciasto przelać do formy ( jeśli nie jest silikonowa wyłożyć papierem)
6.Na wierzch ułożyć pokrojony banan
7.Piec w nagrzanym piekarniku 180 stopni przez 40 min

Ryba na parze z warzywami i kaszą bulgur

  Składniki/Zutaten
-500 gramów fileta z mintaja/ 500 Alaska-Seelachsfilet
 -sól/ Salz
 -pieprz (najlepiej świeżo mielony)/ Pfeffer
 -suszona bazylia/ getrocknetes Basilikum
 -suszony tymianek/ getrockneten Thymian
 -suszone oregano/ getrocknetes Oregano
 -sok z połowy cytryny/ Zitronensaft aus einer halben Zitrone
 -4 łyżki masła/ 4 EL Butter
 -łyżka posiekanego koperku/ 1 TL gehacktem Dill
 -kasza bulgur/ Bulgur
-warzywa/ Gemüse


Sposób przygotowania:
1.Umyj dokładnie filety.
2.Rybę osusz papierowym ręcznikiem.
3.Pokrój filety na mniejsze kawałki.
4.Rybę natrzyj z każdej strony sokiem z cytryny.
5.Filet popierz i posól.
6.Dodaj zioła bazylię, tymianek i oregano.
7.Włóż filet do parowaru.
8.Ryba powinna się parować około 15 minut.
9. Wyjmij rybę z parowaru.
10.Ułóż na filecie kawałki masła.
11. Posyp rybę świeżym koperkiem.
12. Na drugą warstę w parowarze dodaj bukiet warzyw.
13.W osobnym garnku ugotuj kaszę zgodnie ze sposobem przygotowania na opakowaniu.



Smacznego 🙂

Kluski śląskie z polędwiczkami wieprzowymi i surówką

Skladniki/ Zutaten

▪ ok. 800 g polędwiczki wieprzowej / Schweinefilet
▪ 2 ząbki czosnku/ zwei Knoblauchzehen
▪ 1 łyżka masła/ ein Esslöffel Butter
▪1 łyżka oliwy/ ein Esslöffel Öl
▪ 1/2 cebuli / die Hälfte der Zwiebel
▪1 marchewka/ eine Karotte
▪kawałek pora / ein Stück Lauch
▪ 500 ml bulionu drobiowego lub jarzynowego/ 500 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
▪ 2 łyżki sosu sojowego/ Sojasuce
▪ 4 łyżki słodkiej śmietanki z kartonika 12% lub 30%/4 Esslöffel Sahne mit
▪ 12% oder 30% Karton
▪1 łyżeczka mąki ziemniaczanej/ 1 Teelöffel Kartoffelmehl
▪ 4 łyżki posiekanego koperku/4 Esslöffel gehackter Dil

Sposób przygotowania:

  1. Odciąć białą błonę po zewnętrznej stronie polędwiczki, następnie pokroić ją na ok. 2 cm plastry. Każdy troszkę rozbić na ok. 1 cm plasterki. Doprawić solą, pieprzem i natrzeć startym czosnkiem.
  2. Rozgrzać garnek z grubym dnem, dodać masło i oliwę. Włożyć plastry mięsa i podsmażyć z dwóch stron na większym ogniu przez ok. 3 min z każdej strony. 
  3. Dodać pokrojoną w kosteczkę cebulę, obraną i startą marchewkę oraz pokrojonego w kosteczkę pora. Wymieszać i smażyć przez ok. 3 minuty delikatnie mieszając od czasu do czasu.
  4. Wlać gorący bulion, dodać sos sojowy i zagotować. Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować przez ok. 40 minut do miękkości mięsa. W międzyczasie przewrócić mięso na drugą stronę. Na koniec dodać posiekany koperek.
  5. Wymieszać śmietankę z mąką ziemniaczaną oraz kilkoma łyżkami wywaru z mięsa. Przelać do garnka z mięsem, wymieszać i delikatnie podgrzać.

Propozycja podania:
z kluskami śląskimi oraz surówką z pora, marchewki, jabłka (wszystkie składniki skrapionę oliwą i cytryną, doprawione solą i pieprzem)

Smacznego!!!

Grilowane lub smażone boczniaki z bagietką

Składniki/Zutaten
▪ 250 g boczniaków (1 opakowanie)/ 250 g Austernpilze
▪ 1 średnia bagietka/1 mittelgrosses Baguettebrot
▪ 3 łyżki oliwy/ 3 Essloeffel Olivenoel
▪ 2 ząbki czosnku/ 2 Knoblauchzehe
▪ 2 łyżki natki pietruszki/ 2 Teeloeffel Petersilie
▪ 2 łyżki mieszanki nasion słonecznika i sezamu/ 2 Teeloeffel Sonnenblumenkerne / Sesam
▪ sól, pieprz/ Salz, Pfeffer

Sposób przygotowania:
1. Boczniaki pokroić wzdłuż w wąskie słupki.
2. Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą patelnię i położyć na niej pokrojone boczniaki.
3. Piec ok. 3 minuty z każdej strony, aż grzyby się zarumienią, doprawić solą.
4. W małym naczyniu wymieszać oliwę z posiekaną natką pietruszki i przeciśniętym przez praskę lub drobno pokrojonym czosnkiem, posmarować powstałą mieszanką grzyby. Chwilkę smażyć . W międzyczasie podprażyć nasiona słonecznika i sezamu.
5. Zsunąć boczniaki na bok patelni, na patelnię położyć plasterki bagietki, zarumienić z każdej strony.
6. Boczniaki ułożyć na liściach rukoli, posypać zarumienionymi orzeszkami.

Smacznego!!!

Domowa tortilla z kurczakiem

Składniki na 3 porcje:

-1 papryka/ Paprika
-garść suszonych pomidorów/ getrocknete Tomaten
-garść oliwek/ Oliven
-1 ogórek zielony/ frische Gurke
– pół cukinii/ Zucchini
-sałata karbowana/ Salat
-pietruszka/ Petersilie
-pół cebuli/ Zwiebel
-2 marchewki/ Karotte
-3 tortille/ Tortilla
-jogurt, musztarda, ketchup, sos sojowy/
Joghurt, Senf, Ketschup, Sojasosse
-zioła prowansalskie/ Krauter der Provence
-pierś z kurczaka/ Hahnchenbrust

Sposób przygotowania: Kroję piersi z kurczaka w cienkie paski, obsmażam na oleju z przyprawami. Podgrzewam gotowe płaty tortilli na patelni (łatwiej jest je zwinąć). Smaruje płaty tortilli przygotowanym wcześniej sosem (kilka łyżek musztardy, jogurtu, ketchupu, sosu sojowego i przypraw). Układam na tortilli sałatę, paski kurczaka i pokrojone w cienkie paski składniki: paprykę, ogórka, cukinię, marchewkę, cebulę, oliwki, pomidory suszone. Zwijam, lub formuję saszetkę. Podaję z sosem pietruszkowym (z jogurtu i pietruszki) i opiekanymi ziemniakami. Smacznego!


Błyskawiczne ciasteczka owsiane

Składniki/Zutaten:

▪  2 szklanki płatków owsianych/ 2 Tassen Haferflocken 
▪2 łyżki miodu /2 Esslöffel Honig 
 ▪2 jaja /2 Eier  
▪1 opakowanie bakali /1 Packung Trockenfrüchte
▪ 3 łyżki wiórków kokosowych /  3 Esslöffel Kokosflocken

Sposób przygotowania:
1.Do miski dodajemy płatki owsiane, miód, jaja, bakalie, wiórki kokosowe. 2.Wszystko dokładnie mieszamy i dużą łyżką wykładamy na blachę wyłożona papierem do pieczenia.
3. Ciastka pieczemy w rozgrzanym piekarniku do 180 stopni przez 20- 25 min.

Smacznego 🙂